Rezept bearbeiten - Cooked Together

Basis-Informationen

Titel: *

Beschreibung / Anleitung:

- 6 Liter Wasser
- 1 Huhn
- 1 Karotte ohne Schale (längs halbiert)
- 1 Zwiebel ohne Schale (geviertelt)
- Safran zwei Prisen
- Zwei Sternanis (pulverisiert) , eine Prise Zimt, ein Teelöffel Chilli
- Halber frischer Kurkuma, Daumengroßer Ingwer püriert
- Gemüsepaste/Brühe oder Meersalz einen Teelöffel

Alles mind. 2 Stunden köcheln. 
In der Zwischenzeit die Klößchen vorbereiten:

Milch mit Butter und Muskat und einer Prise Salz in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Grünkerngrieß einstreuen, und weiterrühren bis sich die Masse vom Topfboden löst.
Abkühlen lassen.

Nun das Gemüse für die Suppe vorbereiten:
- 1 Paprika
- 2 Karotten
- 1 kleiner Brokkoli
- 4 Stangen Sellerie

Putzen und klein schneiden.
Aus der Brühe die Karotte, Zwiebel und bei Bedarf größere Gewürzstückchen rausfischen (bei Bedarf durch einen Sieb geben)
Huhn herausnehmen und Fleisch vom Knochen entfernen und wieder in die Suppe geben.

Dann die frische Karotte, Brokkoli, Sellerie und Paprika in die Brühe geben. 5 Minuten leicht köcheln.

- 6 Champignons 
- Frische Shiitake Pilze
- 4 Stangen Frühlingszwiebeln

Dazugeben, einen Schuß helle Sojasoße und einen halben Teelöffel Curry dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun zur abgekühlten Grünkernmasse das Ei rühren.
Kleine Klößchen formen, in die leicht köchelnde Brühe geben und 10 Minuten ziehen lassen.

Mie-Nudeln in eine Suppenschüssel geben und mit heißer Suppe füllen.

Mit frischen Sprossen und Thai Basilikum servieren. (Mie Nudeln brauchen ca. 5 Minuten in der heißen Suppe bis sie gar sind)

Portionen:

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Kochzeit (Min):

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