🍳 Cooked Together

Family-Tested & Kitchen-Approved

← Zurück zur Übersicht

Kichererbsen Linsencurry

vegan high protein
⏱️ Vorbereitung: 45 min 🍳 Kochzeit: 30 min 🔥 👩 👙 473.4 kcal pro Portion ⓘ Nährwerte pro Portion (4 Portionen)

Aufschlüsselung nach Zutaten:
Rote Linsen: 87.0 kcal, 6.8 g Protein
Kichererbsen (400g): 328.0 kcal, 17.8 g Protein
Babyspinat: 0.1 kcal, 0.0 g Protein
Kokosmilch (light), 400ml: 38.4 kcal, 2.0 g Protein
Tomaten stückig: 10.8 kcal, 0.5 g Protein
Zwiebel: 0.1 kcal, 0.0 g Protein
Knoblauch: 1.5 kcal, 0.1 g Protein
Gemüsebrühe: 7.5 kcal, 0.8 g Protein
Blumenkohl: 0.1 kcal, 0.0 g Protein

⚠️ Nicht geschätzt:
Tempeh (natur), Garam Masala, Limette

Die tatsächlichen Nährwerte können höher sein.
Gewürze ausgeschlossen: Ingwer, Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander 💪 27.9 g Protein pro Portion
Kichererbsen Linsencurry
✏️ Rezept bearbeiten

Portionen:

4 Portionen

Basis: 4 Portionen

Zutaten

  • 300.0 g Rote Linsen
  • 2.0 Gläser Kichererbsen (400g)
  • 1.0 Pk Babyspinat
  • 1.0 Dose Kokosmilch (light), 400ml
  • 1.0 Dose Tomaten stückig
  • 1.0 große Zwiebel
  • 4.0 Zehen Knoblauch
  • 30.0 g Ingwer
  • 600.0 ml Gemüsebrühe
  • 1.0 kleiner Blumenkohl
  • 400.0 g Tempeh (natur)
  • 2.0 EL Curry
  • 1.0 EL Garam Masala
  • 1.0 TL Kurkuma
  • 1.0 TL Kreuzkümmel
  • 1.0 TL Koriander
  • 1.0 Spritzer Limette

Zubereitung

- Zwiebeln fein hacken. Knoblauch schälen und pressen und Ingwer fein reiben
- Linsen in einem Sieb abspülen
- Kichererbsen abtropfen lassen
- Babyspinat waschen und beiseite stellen.
-Tempeh in Stücke schneiden, anbraten bis er schön braun ist und beiseite stellen.

- In einem großen Topf die Zwiebeln in 2 EL Öl erhitzen und glasig dünsten
- Knoblauch und Ingwer dazu und für 1 Min. mitbraten
- Alle Gewürze dazu, 1 Min. anrösten

- Tomaten, Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und umrühren, aufkochen lassen

- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln und gelegentlich umrühren
Die Linsen binden das Curry, deshalb sollte man immer wieder kontrollieren, dass nichts anbrennt.

- Kichererbsen und Spinat unterrühren
- Kokosmilch einrühren und noch leicht für 3 Minuten köcheln lassen und dabei mit Salz abschmecken
- Optional: Spritzer Limettensaft
- Curry mit Tempeh servieren.


Wir kochen 180g Basmati Reis dazu (2 Portionen) und optional einen Löffel Joghurt.

Kommentare (0)

Noch keine Kommentare. Sei der Erste!

Kommentar hinzufügen

0/500